大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还是不知道炒番茄盒怎么吃才好吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.茄子400克，洋葱25克，香菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包糠75克，植物油125克，椒盐面。
2.制作:将茄子洗净去皮，把所有东西一分为二，然后把一半平放，凸起的部分朝上，用刀切开，但切不掉，再用另一刀切开，做成中间有缝的茄子片，待用。
3.洋葱去皮切块，蘑菇切碎。香菜洗净，剁碎2块肉末和鸡蛋，打散，用炒锅，加热，放入植物油，油热时放入葱花、鸡蛋和香菇，撒上盐，将辣椒面炒成馅，放凉备用。
4.将切好的茄子打开，用刀抹入蘑菇蛋，全部抹完后撒些盐、胡椒面、面粉，再蘸另一个碎鸡蛋，取出放在面包屑上，双手压实，将面包屑包裹在茄子周围。
5.把煎锅放在火上，加热，加入植物油。当油开始冒烟时，加入茄子，煎至金黄色，取出。如果没有熟，放在烤箱里烤一会儿就可以吃了。
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