大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道客家自制糯米酒的制作方法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:糯米300克，酒曲2克，红酒酵母2克，水适量，纯糯米酒三小杯。
方法步骤:
1.糯米洗净后用清水浸泡16至24小时；
2.捞出多余的水，让剩余的水刚好没过糯米表面，放入电压力锅，蒸十分钟左右，减压，摊开备用；
3.将糯米打松，中间挖一个小洞，将红曲粉和酒曲用凉开水混合后撒入凉糯米中，同时倒入一小杯纯糯米酒；
4.盖上盖子，用布包好，放在阴凉通风处。第二天和第三天加入一小杯糯米酒，然后包起来放在通风阴凉的地方发酵一个月。
以上是讲解客家自制糯米酒制作方法的视频。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。