大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么用增稠剂。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘度，保持流体食品和果冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品的物理性质，使食品感觉滑爽可口。
作用和原理:增稠剂可以提高食品的粘度或形成凝胶，从而改变食品的物理性质，赋予食品以粘稠、适宜的口感，具有乳化、稳定或悬浮的作用。目前国内批准使用的增稠剂有39种。增稠剂是亲水性高分子化合物，也称为水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成两大类。
方法:从海带或海藻中提取。
增稠剂的使用如上所述。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。