大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道上海炸虾的招数。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:青虾1斤，姜4片，小葱3根，酱油2勺，料酒2勺，糖半勺，盐适量，香油几滴。
练习:
1.虾洗净后，去掉虾线备用。锅里的油冒烟后，先放入姜片闻一闻。然后倒入虾，快速翻炒两三次，立即倒入黄酒，盖上盖子，让酒在锅里挥发几秒钟。
2.加入糖、酱油、小葱和盐，翻炒两三分钟，直到虾完全变红变卷，然后关火，淋上几滴香油。
以上解释了上海炸虾的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。