大家好，下面小编给大家分享一下。抗氧化剂的作用机制是什么？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
作用机理:抗氧化剂本身是一种还原剂，在有氧气的情况下首先与氧气反应，氧化自身，保护需要保护的原料。这个反应叫做氧化还原反应。
根据作用机理，抗氧化剂可分为三类:
1、过氧化物分解抗氧化剂，如二烷基二硫代磷酸锌和二烷基二硫代氨基甲酸锌；
2.自由基清除抗氧化剂，例如N-苯基α-萘胺和烷基吩噻嗪；
3.金属钝化抗氧化剂，如苯并三唑衍生物和巯基苯并噻唑衍生物。
以上解释了抗氧化剂的作用机制是什么。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。