大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道用温水还是冷水做面粉馒头。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.一般建议用38度左右的温水做馒头。这个温度可以让酵母粉更好的发酵，馒头中酵母的活性也容易被激发出来，所以面粉会发酵的更快。水太烫会把面粉烧死，而温度太低就不能激活酵母。
2.温水和面的特点是软而有力，可塑性强，易成型，煮后不易走形，口感适中，色泽洁白，特别适合制作各种颜色的蒸饼。
以上解释了用面团做馒头是用温水还是冷水。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。