大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做脆皮薯条。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.将3个土豆去皮，洗净，切成宽6cm、1cm的条状，用清水浸泡至水变白。目的是去除淀粉，防止薯条接触空气体变黑。
2.将泡好的薯片倒入锅中，煮2分钟左右，捞出沥干水分冷却。
3.向煮熟的土豆中加入2汤匙生面粉。扔了，让玉米淀粉均匀包裹薯片，然后放入冰箱冷藏30分钟左右。生粉可以吸水，使薯条快速冷冻，冷冻后的薯条炸的根根分明，外脆内粉。
4、冻硬袋装，想什么时候吃什么时候炒，不用解冻，很方便。在你把它放进冰箱之前，确保没有水。
5、锅中放入适量的油，烧至六成油温(用一根薯条试试温度，薯条出锅后马上冒泡，说明油温适宜)。
6.将薯条全部放入锅中煎2分钟，待薯条变黄时捞出即可。稍微冷却，然后将薯条煎10秒钟。第一遍炸薯条炸的很透，干透煮熟，第二遍可以炸的又脆又香，看起来很完美。10秒后，立即取出薯条，金黄酥脆的薯条出锅。
7.煎至金黄色，捞出沥干油。
8.吃的时候撒一点盐，蘸番茄酱。
标签:脆皮薯条怎么样
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