大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道小龙虾的具体做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
又到了吃小龙虾的季节。我觉得生活中喜欢小龙虾的人很多。我最喜欢小龙虾。
小龙虾的制作方法有很多种。我会做麻辣龙虾或者蒜蓉龙虾，但是我家经常做油炸龙虾。简单方便又好吃。小龙虾比麻辣龙虾更鲜，比蒜蓉龙虾更香，开胃，制作方法超级简单。
以前都是在外面吃，今年学会了在家做饭。当然，是从大蒜的味道开始的。
1。【蒜蓉小龙虾】食材:小龙虾、大蒜、姜、大米、香菜、葱
调料:食用油、盐、糖、生抽、啤酒
香料:八角茴香
1。洗小龙虾:
切掉龙虾头的一半、钳子前端和腹部的脚，用牙刷仔细刷一遍，再用清水洗净；2.准备辅助材料:
多准备些大蒜，洗净，放入容器中切碎。请不要搅拌得太细。颗粒有点大。姜粉；小米辣洗净切成圆盘备用；3.炒蒜小米辣:
将油加热，然后倒入更多的油。油七成温时，倒入3/4蒜泥、小米辣、姜末。翻炒至蒜香味溢出，翻炒加糖。不要用太多的油或太多的火。否则大蒜容易被炒苦。
4。倒入加工好的小龙虾。(准备好，然后处理小龙虾，保证小龙虾新鲜。此时，小龙虾还活着。不是活到死)，炸到变色。
5。倒入啤酒和水，不要碰到小龙虾。(所有啤酒均可)，啤酒煮沸，口味轻重，再加入酱油、葱花、香叶、八角，加盐调味；
6。盖上盖子，烧开后用中火煮15-20分钟左右，然后把龙虾放在盘子里，摆成喜欢的形状；
7。将剩下的1/4蒜放入锅中，与汤汁混合，一起浇在小龙虾上，浇上香菜。
二、【麻辣小龙虾尾】食材:小龙虾尾、蒜、姜、干辣椒、葱、葱
调料:食用油、盐、单晶冰糖、豆瓣酱、酱油、料酒
1。洗小龙虾:
龙虾头拖丝洗净，用盐水浸泡15分钟后洗两遍；2.准备其他原料:
用刀剁蒜，剁蒜；生姜洗净，切成薄片；葱切一点，葱切一点备用；3.煮冰糖:
锅中放油，烧热，放入冰糖，烤至冰糖融化起泡。(一定要把火关小。冰糖糊了就苦了)；
4。倒入洗净的虾尾，放入葱、姜、干辣椒、蒜、花椒，转大火快速翻炒一半，放入一汤匙豆瓣酱，继续均匀切。
5)烤至汁多关火，加入足量洋葱翻炒，放入锅中。
三、【椒盐卷饼】配料:小龙虾、青椒、葱、蒜
调料:食用油，椒盐卷饼，花椒鱼
1。切掉小龙虾的半个头，用牙刷仔细刷钳子的前端和腹部，再用清水洗一遍；青椒、葱洗净，分别切成喜欢的形状，姜切干净；用刀剁碎大蒜。大蒜切碎。2.过油小龙虾:
在磨碎的龙虾中加入7成油，煎熟，虾锅就会变红，取出待用(这个煎的步骤可以保持肉的鲜美，避免寄生虫等细菌，虾锅会变脆)。
3。炒蒜小米辣:
烧热锅冷却油，多倒点油。油七成热时，倒入蒜和姜，至蒜溢出；
4。倒入加工好的小龙虾(保证大虾的新鲜度。此时，小龙虾还活着。没死))炒到虾壳发出清脆的声音；
5。虾锅快速翻炒时，加入花椒粉和椒盐继续翻炒均匀，最后加入葱和青椒捣碎翻炒，即可完成椒盐。
四。【油焖小龙虾】食材:小龙虾、蒜、青椒、姜
调料:食用油、盐、豆瓣酱
香料:天竺葵、茴香、肉桂和青椒
1。洗小龙虾:
将小龙虾从头至尾切开，用牙刷仔细刷钳子的前端和腹部，再用清水冲洗一遍；2.其他原材料:
用刀剁蒜，剁蒜；青椒洗净，切成薄片；生姜洗净切片备用；3.油浸小龙虾:
在磨碎的龙虾中加入7成油，煎熟，虾锅就会变红，取出待用(这个煎的步骤可以保持肉的鲜美，避免寄生虫等细菌，虾锅会变脆)。4.爆香香料:
热锅加热油，多倒点油。油温到七成时，倒入蒜和姜，继续放入红辣椒、香叶、茴香、桂皮、花椒和豆瓣酱，直到蒜溢出。
5。食材炸好后，放入抹油的龙虾，加入少许盐、蚝油、糖搅拌均匀；
6。倒入啤酒和水至汁液消失，加入龙虾(或所有啤酒均可)，烤至汁液消失，关火，放入锅中即可食用。
五、【麻辣小龙虾】食材:小龙虾、葱、姜、蒜
调料:食用油，香辣豆豉，啤酒
1。小龙虾清洗干净，洋葱切丝；姜片；大蒜用刀切成粉，大蒜切成粉备用；
2。爆炒龙虾:
热锅放凉油，多倒点油。油七成热时，放入豆豉、蒜、姜、葱，爆香蒜、姜，直至蒜香。
3。倒入加工好的小龙虾(保证大虾的新鲜度。此时，小龙虾还活着。将小龙虾炒至变色。
4。你可以倒啤酒和水，把龙虾扔掉，然后把所有的啤酒都放进去。啤酒的味道淡了，味道浓的炒菜就变苦了。
5。大火烧开后盖上锅盖，小火炖30分钟，烤至汤汁变稠熄火，再放入锅中。
六。【十三香小龙虾】食材:小龙虾、葱、姜、蒜
调料:食用油、盐、啤酒、极鲜口味的酱油、冰糖
香料:花椒和八角茴香
1。小龙虾清洗干净，洋葱切丝；洋葱切成喜欢的形状；姜片；大蒜用刀切成粉，大蒜切成粉备用；2.小龙虾上油:
在磨碎的龙虾中加入7成油，煎熟，虾锅就会变红，取出待用(这个煎的步骤可以保持肉的鲜美，避免寄生虫等细菌，虾锅会变脆)。3.葱姜蒜爆炒:
烧热锅，让油冷却，再倒入更多的油。油七成温时，倒入蒜、姜、葱、蒜姜，倒入适量酱油，至蒜香味溢出；
4。倒入加工好的小龙虾(保证大虾的新鲜度。此时，小龙虾还活着。将小龙虾炒至变色。
5。你可以倒啤酒和水，扔掉龙虾，把所有的啤酒都放进去。啤酒的味道淡了，味道浓的炒菜就变苦了。
6。加入适量好吃的酱油、冰糖和盐(可以多放点糖。大约是盐的三倍。)自己尝尝这汤的味道。
7。放入十三香，煮10分钟。出锅前3、4分钟加入青椒，出锅即可食用。一旦附着在食物上的感情和温度变成了思念，哪怕相隔千里，风在林尖，舟在颠簸，它们都会再次相遇，所有的回忆无疑都会在舌尖上复活。我想起了那顿饭。我想到了迷失的人。过去所有的喜怒哀乐都跨越时间空，与眼前的美食微妙相连。或许是对食物最大的尊重。((编辑一碗汤)小不点儿)))))))))))))))))))))。
以上解释了小龙虾的具体做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。