大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道益阳麻辣烫的做法和配方。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.植物油200克，约135克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡椒节30克，泡椒节40克，大蒜10瓣，生姜50克，花椒15克，糖25克，精盐10克，味精5克，花椒面3克。
2.加入500克鸡汤或鸭汤。炒锅放火上，植物油烧热，泡姜片，泡辣椒节，豆瓣粉和姜炒几下，滗去余油，再放入猪油、蒜瓣、花椒炒几下。
3.倒入鸡汤或鸭汤，煮10分钟，加入糖、盐、味精、胡椒面，煮沸，打去泡沫。这个汤也可以做火锅底料。
以上讲解了益阳麻辣烫的做法和配方。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。