大家好，下面小编给大家分享一下。很多人至今不知道左的《鸡》的来历和典故。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鸡腿4个、生粉10g、蛋黄1个、盐5g、干辣椒5个、蒜3瓣、姜适量、葱段若干、生抽10ml、白醋15ml、白糖10g、清水20ml。
2.鸡腿洗净，蒜和姜切碎，葱切丝，干辣椒切丁备用。
3.剪刀沿着鸡腿的一端向另一端剪去骨头。
4.将鸡肉切块，放入碗中，将蛋黄和盐搅拌均匀。
5.油炸前将生面粉和鸡肉混合。
6.油温180度左右时，倒入鸡肉。
7.用筷子不停搅拌，避免相互粘连。
8.将所有调料放入碗中，打成汁。
9.锅里留一点底油，把干辣椒炒一下。
10.倒入调好的酱料，小火煮至粘稠。
11.倒入炒好的鸡块，快速翻炒均匀。
以上解释了左鸡的来历和典故。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。