大家好，下面小编给大家分享一下。风干烤鸭的方法有哪些？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.腌制时，盐的用量非常重要。一般1.5斤到2斤的活鸭要用盐0.035斤到0.04斤。要求均匀涂抹，肉厚的地方多放，肉薄的地方少放，可以根据自己的口味增减。
2.除了盐，还可以根据自己的口味放辣椒粉、胡椒粉等香料。固化时间约为12小时。
3.之后最好选择曝光。天气好的时候晒两三天；如果是雨天，可以放在通风阴凉的地方。
4.如果有可能的话，可以把腌制好的风干鸡放在冰柜里冷冻，天气好的时候晾干，这样风干烤鸭就做好了。
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