大家好。下面给大家分享一下馒头改良剂的作用。对人的健康有害吗？很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
馒头改良剂的作用:主要用于改善面制品的品质，在制作馒头、包子、花卷等面制品时均可使用。可以适当增加面制品的体积，提高面制品的表面光滑度，改善内部组织结构，提高细腻感。还可以改善面团的流变特性，提高面团的加工性和可加工性。显著增加成品量，约10-30%。使成品皮肤光滑、白皙、细腻、有光泽。从而使成品的内部组织结构均匀细小。成品柔软有弹性，口感软嫩。延缓成品老化，延长保质期。
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