大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道广东烤脆皮猪肉的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:五花肉一块(带皮)，五香粉，盐少许，小苏打，植物油少许，苏梅酱。
2.先将五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起，过冷水，然后晾干或用厨房纸巾擦干。
3.用叉子或竹签在皮肤上打无数个小洞。
4.用小刀在瘦肉侧每隔2 ~ 3厘米切一个口，直到紧贴皮肤。
5.在瘦肉表面、侧面、缝隙撒上五香粉，均匀涂抹。
6.在瘦肉面和侧面的缝隙处撒上现磨的海盐，均匀涂抹。
7.在肉皮表面涂一点小苏打，千万不要加太多，再撒上刚磨好的海盐。
8.用几根竹签把肉串起来，防止烤肉时肉变形卷曲。
9.用锡纸包好瘦面条和侧面，留下皮的部分，腌制至少一个小时。
10.腌猪肉(如果已经在冰箱冷藏，提前取出，放回室温)。
11.烤箱预热240摄氏度，用烤架烤25 ~ 35分钟，直到颜色金黄。
12.取出来，用刀刮去烧焦的部分，然后涂上一点油，继续烤10分钟左右。
13.最后稍微冷却到不烫手的时候，就可以切块，配上自己喜欢的酱汁食用。
以上解释了广东烤脆皮猪肉的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。