大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道泥鳅钻豆腐的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.食材:泥鳅200克;豆腐2块;生姜4片;少量的盐;大蒜5瓣;如果怕腥,可以放一点料酒和半个青椒;根据自己的口味加入辣椒。
2.将泥鳅洗净,用少许盐腌制片刻。
3.姜、蒜、辣椒切段备用。
4.不粘锅烧热油,放入姜蒜炒一会,倒入泥鳅炒至焦黄(这个很重要,汤不够白)。
5、泥鳅炸至焦黄后,倒入开水,记得要倒入开水,不然汤就没那么乳白色了。大火煮几分钟,然后倒入砂锅继续煨。
6.将豆腐两面煎至金黄色,放入辣椒炒片刻,然后倒入砂锅与泥鳅同炖。
7.豆腐加进去后,炖十五分钟再上桌。
以上解释了泥鳅钻豆腐的做法。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。