大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么泡蒜苔。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.蒜苔、大蒜洗净(大蒜要去皮晾干)；
2.将蒜苔完全晾干；
3.将蒜苔切段；
4.将剁碎的蒜苔放入容器中，撒上适量的盐，然后充分搅拌，保证每一片蒜苔都被盐覆盖；
5.将盐包好的蒜苔静置30-40分钟；
6.让蒜苔静置后，会有一些水出来，把水倒掉，然后把蒜苔放进可以用来冲泡的容器里。放蒜苔的同时，把之前准备好的大蒜和冰糖放在中间位置。大蒜有4~7瓣就够了。如果按照个人喜好放冰糖，我不喜欢吃甜的，所以只放了两块稍微大一点的冰糖。
7.食材和冰糖放入酿造容器后，在上面撒一些味精，胡椒粉，八角。味精少许，胡椒粉适量，八角3~5个就可以了；
8.以上7步完成后，最后放入白醋、酱油、白酒。白醋不需要配料，酱油是用来调色的，适量放就好。我放了5汤匙。我放了2汤匙白葡萄酒来避免斑点。
9.东西收拾好后，密封好放冰箱。冰箱温度最好控制在2度，因为这个温度适合蒜苔发酵；
10.放在冰箱里要5天。其实2天后就可以吃了，但是如果放置不到5天，蒜苔本身的辣味就不会完全消退，所以是辣的。这种辣味和生蒜差不多。如果你喜欢这种麻辣的味道，就不用站5天了。但我个人认为是静置5天后最脆最入味的时候，蒜苔本身的辣味已经淡了。
以上解释了如何泡蒜苔。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。