大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道带鱼红烧脆皮鱼的家常菜做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
一、红烧脆皮鱼:
配料:鲫鱼、葱、姜、蒜、糖、料酒、酱油、白酒、米醋、一次性筷子。
生产流程:
将鲫鱼洗干净，葱、姜、蒜切成片。在高压锅锅底放一次性筷子，然后放入葱、姜、蒜，再将鱼放在上面。锅中加入白糖、料酒、生抽、白酒、米醋。大火烧开，小火焖压1小时30分钟即可。二、带鱼脆皮鱼:
配料:带鱼、盐、油、料酒、糖、醋。
生产流程:
把新鲜带鱼切成寸段，放入盆中，撒盐腌制1到2小时。锅内放油，烧热，将腌好的带鱼放入，炸到七八成熟，捞出控干油份，待用。将炸好的带鱼码在高压锅内，倒入料酒少许，放入白糖和醋，加入少许盐。大火待开锅后，小火压制15分钟左右，出锅即可。以上解释了带鱼红烧脆皮鱼的常见做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。