如何蒸肉出又嫩又滑的蒸肉饼（这样做的蒸肉饼）

脆嫩与柔韧的口感相间，肉香中带着清香。

马蹄鲜菇蒸肉饼

准备材料：肉馅 400 克，马蹄 50 克，香菇 50 克，盐 3 克，味精 4 克，鸡粉 3 克，白糖 3 克，香油 2 克，胡椒粉 2 克，生抽 5 克，葱、姜各少许

开始制作：

1. 把马蹄切粒，香菇切粒，葱、姜切末。

2.肉馅内加入马蹄、 香菇粒、 葱末、 姜末打匀。

3. 加入调料搅拌均匀，放入盘中压平。

4. 入蒸锅蒸熟，撒上葱花。根据自己的口味加入生抽即可。

选自《爆款家常菜》这本书，版权所有。