导读：萝卜饺子，有人焯水有人直接包？都不对！这才是正宗做法，真香！
提起饺子，相信很多人都不会陌生，饺子是一种传统的食品，在我们中国的很多地方不管是过年过节还是迎亲待友都少不了饺子，它不仅仅是一种美食，更多时候是寓意着新的开始，在我们北方人的眼里，在冬至日的时候吃饺子就是吃下幸福和美满，所以更是有“好吃不过饺子”的戏称。
现如今的饺子不仅样式多样，饺子馅也是五花八门的，能用于做水饺馅的食物有很多，一般馅中除了肉以外，各种各样的海鲜蔬菜都能够用来制作饺子馅，秋季正是萝卜上市的季节，这时候我们可以多吃萝卜滋补身体，便宜又好吃，营养还很好，而萝卜除了拿来炖汤和炒菜吃以外，许多的家庭也都会用萝卜来做饺子馅吃，做好的水饺吃着非常的香。蘸着料汁一口吃一个非常的过瘾。但是使用萝卜拌馅时，有许多人不清楚萝卜到底是直接包还是焯水，所以今天小编就跟大伙儿分享一下这萝卜饺子馅的正确做法。
萝卜饺子，有人焯水有人直接包？都不对！这才是正宗做法，真香！
众所周知，新鲜的萝卜本身有一股辛辣味，如果生吃，口味特重，有些人不太喜欢这个味道。所以通常在做饺子馅料时为了更好地遮住萝卜中的辛辣味，大多数人都会将萝卜先焯水，然后再拌馅，其实这是错误的。正确的做萝卜馅饺子是不需要焯水的，因为萝卜营养丰富，如果焯水，营养元素就会大打折扣。并且经过高温焯水，还会带走萝卜的鲜香味，同时焯过水的萝卜口感也会软烂就会变的没有脆感了。
萝卜虽然不用焯水，但是也不能直接包，因为萝卜里边的水分太多，如果直接用来包饺子的话，他就会出很多的水分，导致在包饺子的时候捏不紧，同时煮出来的饺子吃起来也特别的软烂，也没有什么味道。正确的做法应该先将萝卜清理干净，用专用的擦丝工具把萝卜擦成丝，然后再把擦好的萝卜丝稍微撒点盐，杀一下水分，接着再取一块白色的纱布，纱布在各大药店都可以买的到，把萝卜用纱布装起来用力把它挤干水分，这样拌出来的萝卜馅就不容易出水了，也不会影响口味和营养价值，并且吃起来还会有脆脆的感觉。
全部挤干以后倒入盆中，可以放一些自己喜欢吃的荤馅料进去一起。当然如果只喜欢吃素萝卜馅饺子也可以选择不加，然后放进一些葱花，鸡精，生姜末，草菇老抽，蚝油，少许的猪大油搅拌均匀入味，由于我们在杀萝卜水分的时候已经加入少许的盐了，所以调味的时候不能在放盐了，再放就会导致陷料太咸了。这样做出来的萝卜馅儿包的水饺又鲜又嫩，吃着非常的香！
包萝卜饺子时要焯水吗？多数人做错了，这才是最好吃做法，太香了，用萝卜包饺子时，一定要记住萝卜不要焯水，也不要直接包，而是要把擦好的萝卜丝稍微撒点盐，杀一下水分，挤干后放盆中再调味，另外煮饺子时要等水开了再下饺子，然后煮开后要往锅里添3次冷水，加水的目的主要是为了让它更容易熟透。因为水容易沸腾，但水饺馅却没那么快熟。点冷水稍微降低下水的温度，不至于因为一直沸腾而导致熟皮熟馅不熟。每次加水的量不用多，一小碗水就够了，这样煮出来的饺子才会鲜香味美，好吃不油腻，大人小孩都爱吃。
今天的罗卜饺子馅正宗做法和过程就分享到这里了，欢迎大家在评论区留言分享您家最爱吃的饺子馅，和您的独家做法一起互相交流。喜欢吃饺子的朋友记得收藏转发，分享给家人和身边的朋友，让更多的知道萝卜饺子的做法。
,
