大家好。下面小编就和大家分享一下。怎么做出来的蒸饺皮不会硬？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.蒸饺盖的面要做成热腾腾的面，这样蒸饺才不会硬。
2.一、准备材料:面粉250克、鸡胸肉150克、五花肉70克、黑木耳50克、葱半根、酱油2汤匙、白胡椒1克、盐2克、糖5克、葱油2汤匙、香油适量、80度热水150克、冷水50克。
3.将面粉倒入容器中，然后倒入150g热水(80度左右)，搅拌成絮状。
4.将50克冷水倒入略软的面团中，然后盖上盖子醒发10分钟。
5、10分钟后，取出面团再揉一遍，然后继续醒发15分钟。
6、木耳泡发切碎，洋葱洗净切碎，鸡胸肉洗净切小块，五花肉洗净切小块，虾仁去皮切丝。
7.将洋葱、鸡胸肉、五花肉和虾放在同一个容器中，加入酱油、盐、糖、白胡椒和2茶匙水搅拌均匀。
8.最后加入碎木耳、葱油、香油，再次搅拌均匀，做成馅料。
9.面团醒发后，取出揉成长条，再分成大小相等的小份。
10.用擀面杖将小剂量擀成圆形饺子皮。
11.拿一个饺子皮，放上适量馅料，包成饺子。
12.包好所有的饺子。
13.把蒸锅里的水烧开，然后把包好的饺子放入蒸锅里蒸8-10分钟。
以上解释了如何让蒸饺皮不会硬。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。