大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么清理这条鳗鱼。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.对于买回来的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖子上剪一刀。不要切，但是一定要切中间的骨头。
2.抱头用剪刀剪下嘴角，剪开鳗鱼的嘴。
3、沿着胃的中缝切到肚子底部。
4.挖出肠子，冲洗干净。
5.将杀好的鳝鱼洗净，沥干血水，放入汤锅中。
6.倒一锅开水，将鳝鱼淹没，立即盖上锅盖。
7、闷2分钟开盖，用筷子搅拌几下，鳝鱼上的粘液会自动脱落。
8.加冷水，把粘液一个个洗干净，然后放在水龙头下冲洗。
以上解释了如何清理鳗鱼。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。