大家好，下面小编给大家分享一下。同学们，皮蛋和松花蛋有什么区别？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.皮蛋，又称松花蛋、皮蛋、灰蛋、裹蛋等。，是中国的一种传统蛋制品。
2、主要原料是鸭蛋，味道鲜滑爽口，微咸。
3.鸭蛋经过特殊处理后，皮蛋变得又黑又亮，表面有白色花纹，有一种特殊的香味。
4.皮蛋蛋黄中的大量蛋白质被分解成氨基酸，所以皮蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋新鲜很多。皮蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但碱性太强，不宜多吃。
5.有些皮蛋因为氨基酸分解等复杂反应，有氨气的味道。吃皮蛋的时候加点老陈醋，可以杀菌，中和皮蛋的一些碱性。
皮蛋和松花蛋有什么区别？这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。