大家好，下面给大家分享一下海参的营养价值和功效以及食用海参的禁忌。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
营养价值:1.海参富含蛋白质，脂肪和胆固醇含量较低。
2.海参被称为“精氨酸垄断”。含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量最丰富。
3.人参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁。海参所含的微量元素钒在各类食物中居首位，能参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4.含有特殊的活性营养成分，如海参酸性粘多糖、海参皂苷(海参精华、海参毒素)、海参脂质、海参粘蛋白、牛磺酸等。
功效:
1.调节脂质代谢:海参富含优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，显著降低体脂含量。
2.促进胎儿发育:海参中有DHA，孕妇吃海参对胎儿大脑发育有帮助。因此，怀孕和待产的女性可以适量多吃海参，海参可以为孕期和哺乳期储备足够的优质蛋白质，多种活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需求。
3、提高免疫力:海参含有其他动物性食物所没有的赖氨酸。赖氨酸被誉为人体的“生长激素”和“脑精”，能促进人体发育，增强免疫功能，改善中枢神经系统功能，因此具有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年痴呆症等功效。
4.强骨:海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，对预防婴幼儿佝偻病、成人骨质疏松、骨骼异常、牙本质和牙釉质发育不良有特殊作用。
5、提高记忆力:海参中含有精氨酸、烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素，能恢复大脑疲劳，增强记忆能力。
美容养颜:海参含有蛋白质和胶原蛋白，能延缓身体衰老，润滑皮肤，消除皱纹和面部色斑。
7、增强性功能:海参中的精氨酸是男性精子细胞的主要成分，具有调节性激素的作用。
以上解释了海参的营养价值、功效和禁忌。吃海参会中毒吗？本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。