大家好，下面给大家分享一下如何在家炸鸡腿和鸡翅。很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.原材料。5个鸡腿，2个蛋黄。
2、炒粉材料，面粉2杯，淀粉和红薯粉2大勺，五香粉和胡椒粉1小勺，盐2小勺，泡打粉半小勺，酱油1小勺，糖1小勺。
3.制作过程:鸡腿洗净腌制，放置2小时。
4.拌好炒粉，鸡腿放入一层炒粉，再裹一层蛋液，再裹一层炒粉。注意涂粉的顺序，这样炒出来的鸡肉才会饱满酥脆。
5、6杯热油至七分熟，将鸡腿逐一放入油锅，小火煎，翻面，8分钟左右，大火煎15秒后出锅。可以根据个人喜好调整油炸的脆度，但一定要炸透，趁热撒上胡椒粉和盐。
6、小贴士炸鸡腿最怕碰到表面酥脆而内部还半生不熟的，所以不妨在炸之前在鸡腿上划两三刀，让热油深入内层，达到同样的熟度。
以上解释了如何在家里炒鸡腿和鸡翅才好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。