大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道商家是怎么长期保存大蒜的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.悬挂贮藏法:大蒜收获时，要严格挑选悬挂贮藏的大蒜，那些过小、腐烂、破损、受潮的蒜头要剔除。然后摊在地上晾干，直到茎叶变软发黄，蒜皮干透。最后，挑选50-100个大小相同的蒜头进行编织，挂在阴凉、通风、防雨的屋檐下，晾干保存。
2.堆放方法:大蒜收获后，除去松散花瓣、虫蛀、霉变、受伤的蒜头，按50至100头捆成一捆，晾干叶片。叶子干了以后，把蒜根晒干。将大蒜晾干7到10天，存放在阴凉通风处。存放时，蒜头朝外，无论阴天还是晴天，3 ~ 5天就要把蒜堆打开晾干。露天晾晒大蒜时，应在白天晾晒，晚上将垛封好，避免雨腐。一个星期左右，然后是第二个院子。如此重复两次，使所有大蒜干燥，然后转移到室内通风处，堆放在储藏室或竹篮中，保持在低湿度和凉爽的条件下，并经常检查。
3.埋沟方式:埋沟宽度为1至1.5米。大蒜埋了以后，就不能随时检查了。为了避免贮藏过程中的腐烂和损失，埋葬前应严格选择无病害、无损伤的大蒜进行贮藏。一般都是用谷壳作为大蒜掩埋的覆盖物。先在沟底铺上一层2厘米厚的谷壳，然后再一层一层地堆积谷壳，直到离地5厘米左右，以免大蒜暴露在空气体中。它创造了一定的密封条件，抑制了大蒜的呼吸作用，降低了氧含量，有利于储藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜储藏提供了良好的条件。
以上解释了商家如何长期保存大蒜。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。