大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道焦糖吐司的诀窍。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:糖50克，盐3克，酵母3克，高筋面粉250克，可乐糖浆50克，牛奶100-103克，全蛋液37.5克。
2.所有材料一起搅拌揉搓至完全阶段，发酵温度提高一倍【发酵温度28℃】。
3.用手指从中间向外按压空气【吐司面团需要去掉更多气泡】。
4.将160克面团分成3份，然后放松15-20分钟。
5.卷成椭圆形
6.翻面后将左右两边向中间折叠，然后卷长，将底部薄边放低。
7.两边向中间对折，然后自然卷起焦糖吐司。第六步
8、收口捏紧，放入吐司盒(先放两边再放中间)。
9.盖上中烤箱，底部放一碗40℃的热水，发酵至8 ~ 9分钟。提前10分钟把烤箱预热到200℃。第七步。
10、上下火185℃ 45分钟【带盖】
11、上下火185℃40分钟【无盖】
以上解释了焦糖吐司的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。