大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道梅菜红烧肉的简单做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.梅干洗净，用清水浸泡30分钟。向锅中加入姜片、八角和水，煮沸。将五花肉煮30分钟，然后取出沥干水分。
2.调味汁:取一小碗，拌入高汤、耗油、精盐、糖、生抽、老抽、鸡精。热锅热油，放入煮熟沥干水分的五花肉，猪皮一面煎成金黄色。然后倒入酱油，加点水上色，盖上锅盖炖1分钟。
3.取出五花肉，切成1厘米左右的块。将切好的五花肉皮放入碗中。锅洗净，热油烧热，放入蒜末和姜末炒香，加入调味汁加热。
4.加入洗净浸泡过的梅菜，搅拌均匀，小火煮5分钟。将炒好的梅菜裹上肉。入蒸锅大火蒸1小时左右。
5.将蒸好的梅肉碗用盘子盖好，将蒸好的菜碗中的汁液沥干到另一个小碗中，然后根据个人口味加入适量的高汤、鸡精、糖、耗油、少许精盐。然后用手压住盘子和碗底，快速翻面，如图。取出热气腾腾的碗，梅菜红烧肉就做了一半。
6.倒入准备好的汤汁煮沸，然后加入水淀粉和酱油。汤烧开的时候，有点浓。可以倒在梅菜红烧肉上，会很好吃的。
以上解释了梅菜红烧肉的简单做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。