大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道金边白菜是什么菜系。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.西北美食，金边白菜是西北地区的传统名菜。这道菜非常考验火候。具有酸、辣、咸、辣、鲜五种口味，口感酥脆。
2.主料:大白菜(小白口)(350g)调料:红辣椒(10g)大葱(10g)姜(10g)料酒(5g)醋(20g)白糖(8g)盐(4g)味精(2g)酱油(10g)淀粉(豌豆)。
3.将白菜洗净，去叶，取白菜，洗净沥干，用刀拍松，用锅铲切成1厘米宽的条状。将干红辣椒切成3厘米长的条。
4.锅内放植物油烧热，放入干辣椒片炒至变色，放入葱(切末)、姜(切末)、白菜，快速翻炒，煮米醋翻炒，再放入生抽、白糖、精盐、料酒、味精，翻炒至变色为黄石，用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡。
以上解释了金边白菜是一种什么样的料理。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。