大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道毛豆的营养价值和功效禁忌。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但多为不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，能改善脂肪代谢，有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇。
2.大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。
3.大豆还含有丰富的膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇。
4.毛豆中的钾含量很高。夏季经常食用，有助于弥补因出汗过多而造成的钾流失，从而缓解钾流失造成的疲劳和食欲不振。
5.毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量黄酮类功能成分，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。
6.大豆的含义包括大豆和毛豆。学名大豆，俗称黄豆。大豆在古代被称为糯米。大豆是黄晴黑大豆和棕大豆的总称。它有5000多年的栽培历史，起源于中国南方。
以上解释了毛豆的营养价值和功效禁忌。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。