大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道500克面粉要放多少小苏打。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
一斤面粉(500g)需要5-10g小苏打。用小苏打和面时，小苏打的用量是根据面粉的用量来定的，是面粉用量的1~2%。
小苏打，即碳酸氢钠，俗称小苏打、小苏打粉、碳酸氢钠，为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。这是一种工业化学品，可能有毒。50℃以上固体开始逐渐分解产生碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，过多使用会使成品有碱性味道。
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