大家好，下面小编给大家分享一下。酒渣可以二次发酵吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
做面团需要酵母，但酒渣不需要。
虽然发酵酒里有酵母，但酒精浓度高时不适合发酵面粉，因为酒精浓度高时酵母的作用受到抑制。
膨松是指在一定的温度和湿度条件下，让面团充分繁殖并产生气体，使面团膨胀的过程。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部无氧的环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体，面团体积膨胀，使面团成功。
以上解释了酒渣可以二次发酵。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。