主配料:牛肉,油酥花生,熟白芝麻
调料:盐,味精,白糖,香葱,芹菜,香菜,辣椒面,花椒面,卤水,
制作1:牛肉洗净焯水后,放入卤水中卤制成熟后捞出晾冷。
2:油酥花生去衣压碎,香葱切葱花,芹菜切小节,香菜切段。
3:牛肉切薄片加入白糖,盐,味精,辣椒面,花椒面,香葱拌匀入味,再放入芹菜节,花生碎,熟芝麻拌匀装盘,放上香菜段即成。
制作要领:牛肉选用牛腱子肉最好,卤的也不能太软,不吃香菜的可不放。
,主配料:牛肉,油酥花生,熟白芝麻
调料:盐,味精,白糖,香葱,芹菜,香菜,辣椒面,花椒面,卤水,
制作1:牛肉洗净焯水后,放入卤水中卤制成熟后捞出晾冷。
2:油酥花生去衣压碎,香葱切葱花,芹菜切小节,香菜切段。
3:牛肉切薄片加入白糖,盐,味精,辣椒面,花椒面,香葱拌匀入味,再放入芹菜节,花生碎,熟芝麻拌匀装盘,放上香菜段即成。
制作要领:牛肉选用牛腱子肉最好,卤的也不能太软,不吃香菜的可不放。
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