大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道河南的蒸牛筋怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:牛筋1根，葱3-4根，盐适量，姜1片，糖4g，胡椒粉适量，玉米淀粉少许，土豆1-2个，萝卜干1把。
2.牛筋清洗干净后切片，用水冲洗干净，用手抓一下，挤出血水，用姜丝/姜末、盐、少许糖、胡椒粉、油、玉米面腌制牛肉半小时。可以加入蒜末和料酒，但是注意如果不是即时加工的，不建议加入这两种，可以在加工当天加入。蒜粉和酒会影响肉质结构；
3.将土豆削皮切片。准备一个大盘子，可以先铺荷叶，再铺薯片。锅里的水烧开后，将薯片蒸10分钟。
4、薯片蒸熟，盘子取出，放置几分钟，晾凉。没那么热的时候，把牛肉薄薄的铺一层，撒点萝卜干，或者大头菜丝，葱花。再把锅里的水烧开，开始蒸。这个时候，不要走开。牛肉切片的时候熟的很快，但是蒸多了会变硬，所以时间很重要。将水烧开，蒸90秒。
以上讲解了河南清蒸牛筋怎么做才好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。