大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道腊肉怎么做最好吃最简单。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:腊肉400g，蒜苔400g，花椒1个，蒜瓣7个，姜1根，植物油适量，盐、酱油、辣椒粉适量。
2.培根比较干。首先将腊肉放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖加压10分钟。烧好后减压开盖，腊肉基本熟了。
3.利用高压锅烧腊肉的时间，将蒜苔切成四厘米左右的均匀段，辣椒、姜切丝，蒜瓣拍平，用刀背去皮。
4.将煮好的腊肉取出洗净沥干水分，然后将腊肉切成薄片。
5.锅中倒入植物油，油烧至六成热时，放入姜蒜爆香。
6.放入腊肉翻炒几下后，注意改用小火，用锅铲将腊肉均匀分开，以便炒一些肉油，两面煎，防止烧焦。
7.腊肉油的时候可以加入蒜苔和辣椒。如果不想吃肥腊肉，可以多炒点肉油，然后再加菜。
8.适当翻炒几下就可以加盐了。可以先尝尝腊肉的咸味，根据腊肉的咸度，加入适量的盐。
9、然后加入适量的酱油，不喜欢放酱油的，可以不加酱油，这样炒出来的菜会更爽口更绿。
10.喜欢吃辣椒的人也可以适当放一些辣椒，这样感觉又辣又香。
11.把喜欢吃的调料都放进去后，炒到蒜苔碎了，这样味道更脆，或者炒到蒜苔略软，就可以出锅了！
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