大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道哪个是海鱼，哪个是淡水鱼。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
有区别。
海鱼是纯海腥味，淡水鱼是土腥味。
从味道上来说，海鱼的味道比河鱼更新鲜。
原因:1。海鱼的游动范围和游动力量比河鱼大，肌肉弹性更好，味道鲜美。
2.河鱼尝起来有泥土的味道，因为它们生长在有更多腐殖质的水中。这样的环境适合放线菌繁殖生长。细菌通过鱼鳃侵入鱼血，分泌出一种带有土腥味的褐色物质，在烹饪过程中很难去除。
海鱼老少皆宜，蒸、焖皆宜。河鱼中的鲫鱼，生长期长，肉质柔软，营养价值高，适合老人、小孩、孕妇食用。但有些淡水鱼，如鲤鱼、鲢鱼等，清蒸时很难掩盖其土腥味，口感相对不如海鱼。
当鱼是坏的或生的时候，它会有鱼腥味。一般挑鱼的时候看鱼筛，以鲜红不粘手为好。先炒，再加黄酒煮，再加开水，加姜蒜，就不会有腥味了。
以上解释了哪种鱼有腥味，海鱼还是淡水鱼。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。