大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红烧铁狮子头的做法和食材。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
配料:猪肉。
辅料:菱角、青菜、紫菜干、火腿、冬笋、葱姜丝、盐、味精、料酒、酱油、鸡蛋、胡椒粉、糖、熟猪油。
1.猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末；
2.马蹄或鲜莲藕去皮，洗净，切成末备用，板油切成末；
3.葱洗净，去老叶，压平切细丝，姜洗净，捣碎切片备用；
4.将切碎的猪肉和板油放入容器中，打入鸡蛋，加入切碎的马蹄或新鲜莲藕，然后加入酱油、淀粉、洋葱姜水和少许盐，搅拌均匀。
5.然后用手捏丸子备用，锅中倒入适量油，加热至七成热，放入丸子，炸至金黄色，捞出沥干油；
6.把锅里的油倒出来，再放回丸子里，加入适量的汤或水，大火烧开，小火煨一会儿。加入黑木耳、竹笋、糖、胡椒粉、蚝油、酱油、黄酒，煮至汤汁差不多干。最后用水和淀粉勾芡。
以上解释了红烧铁狮子头的做法和食材。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。