大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道热气腾腾的酸奶蛋糕的视频。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备所需材料:面粉70g，酸奶1杯，鸡蛋4个，糖40g，食用油2汤匙，白醋几滴。
2.准备两个干净的碗，不放油和水，把鸡蛋里的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个碗中。蛋清中应该没有蛋黄的痕迹。
3.在装有蛋黄的碗里加入一杯酸奶、两勺油和20克左右的糖，搅拌均匀。然后加入面粉搅拌均匀(只要没有颗粒即可)。
4、然后打发蛋清，先在蛋清里加几滴醋，分三次加糖。用打蛋器往一个方向打，加入三分之一糖，直到第一阶段比较粗糙。(如果需要手动打鸡蛋，可以把容器放在一盆40度左右的温水里，比较容易发，手动发需要一定的耐力和体力。)
5.用打蛋器打至细腻，然后加入少量糖。
6.当泡沫湿润时(泡沫非常细腻)(打蛋器将泡沫托起成镰刀状)，剩余的糖全部加入。
7、直到最后打到硬泡沫为止(此时泡沫可以变成直立的三角尖)。
8.将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用切的方式搅拌均匀(就像做菜时上下搅拌的方式)，边搅拌边旋转容器(不要转圈搅拌，否则容易消泡)。
9.搅拌均匀后，摇晃几下，然后用保鲜膜盖好(防止水蒸气进入)，再放入蒸笼蒸20到30分钟左右。
10.蒸好后反扣，等凉了再切。凉了之后味道更好。
以上解释了蒸酸奶蛋糕的做法视频。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。