在农村，很多人都种有香芋，因为芋头很香，不管是做菜还是做糕点都特别受欢迎，但是你知道吗？好多人种香芋，不仅仅是为了芋头，有些人甚至不要芋头，只为了芋苗而种，知道为什么吗？
原来呀，他们是把芋苗搞来做酸芋苗，这一个东西做出来，就跟酸菜一样，酸酸的很开胃！
下面就来跟大家分享一下酸芋苗的详细做法，喜欢吃的朋友，不用再去外面买了，自己在家做，无任何添加，好吃又放心。
第一步：把芋苗割下来，不用连头拔起的，这样芋头还能再长大，一举两得，但不要把芋苗全部割了哦，留下一两苗，这样芋头才能继续长。
第二步：把芋苗上的叶子去掉，只要梗，然后清洗干净
第三步：清洗干净后，再把芋苗梗上的那层外衣撕去，如果喜欢吃爽口点的，也可以不撕去外衣，这样做出的酸芋苗就比较有嚼劲，但有些人会觉得口感不好，我个人认为也是撕掉外衣比较好吃
第四步：芋苗梗撕去外衣后，不用再清洗了，直接放在太阳下晾晒一天，没太阳的话，找个通风处吹干也行的
第五步：芋苗梗不用晒太干，如果太阳好的话，也就大半天时间，晒得太干，吃起来就会感觉很老，没有脆脆爽口的感觉，晒成软软的，半干就成（如下图）
第六步：把晒好芋苗梗切成小段，长度随自己喜欢吧，然后加上适量的盐，不用太多，够把芋苗梗揉搓软就行了，然后就开动你的大手给芋苗梗按摩吧，搓软，稍微有些出水就成
第七步：揉搓好后，直接找一个罐子装起来，能够密封的罐子就成，装好后压实点，封起来放一边静置10天左右就可以吃了。
做好后的酸芋苗，酸酸的，可以用来清炒，也可以用来炒肉丝，炒猪肠，炖肉，焖鱼等，出锅后都非常有食欲，口感很好，特别是清炒的酸芋苗，跟白粥是最佳拍档哦
像这种农家自制的酸芋苗，每年都会有好多人找，一些农民家里做的都不够卖，虽然价格不高，两三块钱一斤，但对于在家务农的人来说，搞点额外的收入，也是很不错的。
你会喜欢这种农家自制的食品吗？
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