大家好,下面小编给大家分享一下。很多人不知道红烧肉需要什么调料和配料。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
主料:五花肉、生姜、草果、冰糖、八角。
配料:盐、生抽、老抽、料酒、味精。
具体步骤:
五花肉切成麻将大小的块,洗净,放一汤匙料酒,泡一小时。取出沥干;将肉放入锅中翻炒至微黄;加入干辣椒、草果、八角、生姜,炒香;放两勺料酒,翻炒几下,然后放酱油、老抽,炒匀;加入开水,淹没肉,放在砂锅里焖两个小时,加盐;煨至五花肉酥脆,放冰糖在火上收汁,抖锅,不要翻;直到汤汁均匀裹在肉上,加入味精;把锅拿出来放在盘子里。
以上解释了红烧肉需要哪些调料和配料。配菜很好吃。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。