大家好，下面小编给大家分享一下。炒饭怎么做又香又脆？很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.要做好炒饭，要选好料，比如细长的糯米，洗干净备用。
2.适量浸泡多源水煮沸，是炒饭专用膨化剂。
3.糯米用多源水浸泡两三个小时左右。
4.在阴凉处除去糯米表面的水分。
5.烧热油锅，放入糯米翻炒至糯米表面金黄，口感酥脆。
6、炒饭可以用糖水吃，也可以用糖浆揉成块或团。
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