大家好，下面小编给大家分享一下。蒸小米饭有什么窍门？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.将小米洗干净，控干水分，用抽屉布倒入蒸笼中，放在沸腾的锅上，大火蒸20分钟以上，至半熟时放入抽屉中晾凉。
2.将锅置火上，加入蒸好的小米和水。
3.大火烧开，搅拌均匀，改中火使其微沸，用锅铲搅拌，当大部分水分被小米吸收(即锅内的水只比小米高一个指节左右)时，改用小火，约10分钟。
4.当听不到锅里有水的声音时，改用小火(也就是用盖子盖上火)焖10分钟以上，直到米粒变软成熟。
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