大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么把干豆豉做成水豆豉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:黄豆4斤，黑豆适量，盐120克，辣椒粉适量，胡椒粉10克，姜粉10克，味精少许。
步骤:
1.挑选优质黄豆，倒入高压锅，黄豆不要超过高压锅三分之二，放清水，比黄豆高一厘米左右；
2.高压锅开火后开启最小火压20分钟，直到高压锅发出报警汽笛声；
3.高压锅内压力消失后，可以打开锅盖，打开高压锅，把压好的黄豆倒出来，均匀的摊在竹簸箕里。用手捏黄豆以软硬适中，不要太软为宜；
4.黄豆冷却后，套上干净的塑料袋，放在暗处等待发酵；
5.将发酵好的黄豆倒入锅中，将黄豆混合成颗粒，加入调味料拌匀放入缸中。
以上解释了如何把干豆豉做成水豆豉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。