大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道茄子包和咸菜的制作技巧。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
首先把小茄包去蒂洗净，然后上锅蒸15至20分钟直到把茄子蒸烂，然后拿出放凉备用；再把蒜剥好捣碎，假如是只有两个小茄包两头蒜就足够了，蒜捣好后也备用；取一个小碗放少许干辣椒沫，锅烧热加适量的油，当油七、八层热即开始冒青烟时把它倒入盛辣椒的碗中，把辣椒炸成辣椒油；把辣椒油放凉，加到2中捣好的蒜内搅拌均匀，加一点味素，假如觉得口味淡就再加些盐；取1中放凉的茄子，把它撕开一个长口，注重不要撕断啊，把4中拌好的料添放到茄子中，再把口合上放到容器中，上面洒盐和香菜段存放在凉箱中一晚上即可。以上解释了茄子包咸菜的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。