大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么在家做煎饼。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.面糊要稠度适中，用勺子舀起来，倒下去，以直线缓慢流动为宜。如果是碎的，说明太厚了(可以用菜叶稍微厚一点)，摊出来的饼太厚了做不熟，太薄了成型不了。
2.锅热后刷(擦)油。锅底温度高，此时油是温的。面糊倒入后，既能使面糊底部快速凝固，又不会因为油温高而烧焦，起到不粘的作用。
3，记得少油，抹一层就好了，就OK了。油多了面糊会随着油流得到处都是，不会挂在锅底，不易成型。
4.搅拌面糊时，水要慢慢加入。不要一下子倒进面粉里。边加水边搅拌，这样面糊就不能别扭了。
5.如何判断一面是否熟？拿起锅轻轻摇一摇。如果煎饼和锅底能很容易分开，说明有一面熟了。这时候用锅铲翻过来，就不会碎了。
6、最好选择平底锅，随着锅的转动，面糊很容易涂抹均匀。
7.至于是否有必要选择不粘锅的问题，对于不擅长面食的朋友来说，最好选择不粘锅，神马的熟练了就都是浮云了。
8、面糊调制，用冷水。
9.分散的时候火力不要太大，中间留最小的火圈就行。
以上解释了如何在家做煎饼。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。