大家好，下面小编就给大家分享一下如何腌制黄萝卜，又脆又好吃。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.用料:胡萝卜1根、干辣椒2个、姜1根、蒜5瓣、盐3勺、糖2勺、醋5勺、酱油、油、鸡精5勺。萝卜洗净，带皮切成小指粗细的条，姜蒜切片备用。
2.将萝卜条放入碗中，加入3勺盐，放入切好的姜蒜，抓匀，使盐和萝卜条充分接触融合，腌制1小时。烧热3大勺油，放入十几把花椒，炒香后取出，放油冷却，放入5大勺陈醋、5大勺酱油、2大勺糖、适量鸡精，再次开中火煮1分钟，煮出酸甜的香味。关火，让它冷却。
3.将盐腌过的萝卜条用纱布包好，挤出多余的水分。将加工好的萝卜条装入干净无水无油的瓶中，倒入冷却后的汁液，腌制5小时以上，放入冰箱长期保存。
以上讲解了如何腌制黄萝卜，又脆又好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。