大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道普通腌黄瓜和咸菜的家庭做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.选择新鲜、嫩、多刺、细的黄瓜，去花梗；用清水洗净，擦干水分；坛子里码一层黄瓜，撒一层精盐，直到吃完；第二天倒缸，连续倒了10多次；
2.最后加入足够的盐水将缸密封，放在阴凉处，防止白膜；如上腌制1个月左右；吃的时候拿出来，换刀，加香油；比如腌制少量黄瓜。可以使用玻璃或陶瓷罐；放适量酱油，然后把黄瓜泡进去，不管腌制时间多长，随时可以吃；这种腌制方法特别适合人口少的家庭。
以上解释了常见咸菜的家庭做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。