大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么煮涮羊肉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:羊后腿肉1200克、白菜1/2棵、老姜1片、米酒1瓶、香菜适量、葱花适量、当归2片、枸杞1勺、陈皮80克、甘草1片、食用油30克、盐适量。
2.先把羊肉洗干净，然后在菜板上用刀切成块，不要切太大，刚刚好，然后放在开水里烫一会再捞起，3分钟左右。时间不能太长，以免烫伤肉。
3.把锅里的水倒出来。然后在锅内的水在火上干后加入食用油，待食用油变热时加入切好的老姜片，老姜片在热油中翻炒时加入羊肉，一起翻炒3分钟左右。
4.然后加入适量的水、中草药(当归、枸杞子、陈皮、甘草)等。，然后把这些中草药在锅里搅拌，这样就不会只是停留在水面上，不利于口感。加入卷心菜，然后盖上锅盖。
5.煮20分钟左右，期间不要开盖，以免因为跑热气而影响羊肉烫的美味。在煲汤的过程中，我们可以准备切好葱花和香菜。
6.20分钟后，我们就可以开盖品尝羊肉是否熟透，汤汁是否鲜美。如果羊肉煮好了，汤味道鲜美，说明我们差不多可以把煮好的羊肉汤煮好了，然后可以把葱花和香菜放入锅中，加入适量的米酒、盐等调味品。
7.然后盖上锅盖焖1-2分钟，就可以关火了。这个时候我们的涮羊肉就真的做好了，你可以倒进大碗里等着吃。
以上讲解了煮羊肉的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。