大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么吃脆皮鱼。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1 .将鲫鱼去内脏，清洗干净；莲藕去皮，切成厚片；将海带切成菱形块；将泡菜切成片；五花肉带皮，切块；大白菜用手撕成碎片(葱姜切片)。
2、从锅底开始，先铺一层白菜叶，同时在锅底周围铺一圈白菜叶。在大白菜叶子上均匀的放一层鲫鱼、泡菜片、莲藕片、五花肉、海带，再放一层大白菜(或者把剩余的余料放在上面)，其中葱、姜、八角切片，每层放一些。
3、酱油、醋、糖同比例，加入三分之一的盐打成汁倒入。最后撒一点味精在上面，加一点花生油，水量比食材略少。
4.大火烧开后小火炖3到4个小时，然后收汁。如果用高压锅，时间更短，40分钟左右，也方便，脆皮鱼更软烂。
以上解释了脆皮鱼的吃法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。